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El aceite esencial de anís de Gran Velada se extrae al destilar las semillas y los frutos de la planta de anís (Illicium verum). La destilación se lleva a cabo por arrastre de vapor. El anís es una hierba anual aromática que puede alcanzar los 60 cm de alto. Con tallos y flores blancas. Los frutos son ovalados y desprenden un olor característico del anís.
Origen: procede del este de Europa y Oriente Medio. Se cultiva en países como Turquía, México, China, India y España. Es el anís de este último país el que está considerado como el mejor del mundo.
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