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El anís verde se conoce con otros nombres como matalahuga, matalauva o hierba dulce.
Es una planta el anís que puede llegar a medir 50 cm.
El origen del anís se encuentra en Oriente Medio aunque actalmente se halla extendida por todos los puntos del planeta, especialmente en zonas cálidas.
El aceite volátil se extrae de las semillas y el componente principal es el anetol, responsable de su freco e intenso aroma anisado.
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